TEWE cuenta con la experiencia necesaria para convertir de forma eficiente y sostenible los residuos alimentarios comerciales en biogás y abono de alta calidad en plantas de biogás de última generación. Estas plantas llevan décadas funcionando con éxito en numerosos proyectos (sobre todo en Japón) y ofrecen soluciones innovadoras para convertir sin problemas los residuos orgánicos de la industria y el comercio en energía renovable y fertilizantes comercializables.

Uso y composición de las materias primas

Una parte importante de los residuos alimentarios se genera a lo largo de toda la cadena de producción y suministro. Además de los residuos alimentarios y los alimentos no vendidos, también se incluyen componentes no comestibles como cáscaras de frutos secos y frutas, posos de café y huesos. Los residuos suelen proceder de la producción primaria (2 %), la transformación de alimentos (14 %), el comercio minorista (7 %) y la restauración (17 %). Las plantas de biogás permiten aprovechar de forma sostenible estos residuos en el sector comercial en lugar de eliminarlos costosamente sin darles un uso.

Optimización de las condiciones del proceso

Gracias a su alta densidad energética, los residuos alimentarios son ideales para la producción de biogás. La composición de los residuos desempeña aquí un papel clave, ya que los distintos sustratos producen cantidades diferentes de metano. TEWE optimiza específicamente las condiciones del proceso para lograr la máxima producción de metano y garantizar una generación eficiente de biogás. Los residuos de fermentación resultantes son versátiles y se utilizan cada vez más en Japón y otros países, ya sea para horticultura, viveros de árboles o como abono para jardines domésticos, lo que también cierra el ciclo de nutrientes en el sector comercial.

Gracias a su alta densidad energética, los residuos alimentarios son ideales para la producción de biogás. La composición de los residuos desempeña aquí un papel clave, ya que los distintos sustratos producen cantidades diferentes de metano. TEWE optimiza específicamente las condiciones del proceso para lograr la máxima producción de metano y garantizar una generación eficiente de biogás. Los residuos de fermentación resultantes son versátiles y se utilizan cada vez más en Japón y otros países, ya sea para horticultura, viveros de árboles o como abono para jardines domésticos, lo que también cierra el ciclo de nutrientes en el sector comercial.

Eficiencia energética y sostenibilidad

La fermentación anaeróbica (un proceso sin oxígeno) produce biogás de alta calidad a partir de residuos alimentarios. La calidad y la cantidad del biogás producido dependen de los residuos orgánicos utilizados y del diseño de la planta. Dependiendo del tipo de residuo y del proceso, la producción de biogás es de 100 - 200 Nm³ por kilogramo, con un contenido energético de 5,0 - 7,5 kWh/Nm³, o 14 - 26 MJ/Nm³.  La tasa de descomposición de la materia orgánica también puede variar entre el 60 y el 90 % en función de las condiciones del proceso, lo que aumenta significativamente la tasa de reciclado y minimiza los residuos.

Utilizar los residuos alimentarios como fuente de energía contribuye a la producción rentable de energía y reduce las emisiones de metano que, de otro modo, se producirían durante el almacenamiento de los residuos. Además, la recuperación de nutrientes como el nitrógeno y el fósforo garantiza que el sector comercial tenga acceso a fertilizantes sostenibles y eficaces. De este modo se apoya una economía circular respetuosa con los recursos y se reduce la dependencia de los fertilizantes convencionales.

Procesamiento y aumento de la eficiencia

Antes de la fermentación, los residuos alimentarios se procesan a fondo para eliminar materias extrañas, como plástico o metal, y preparar los sustratos para una fermentación estable. La homogeneización del sustrato favorece la actividad microbiana y promueve una producción de biogás uniforme y eficaz. La ruptura de las estructuras celulares aumenta aún más el rendimiento fermentativo de la planta. El uso de un sistema de higienización también permite aprovechar materiales residuales como ahora los residuos de los mataderos.