TEWEは、商業用食品廃棄物を効率的かつ持続可能にバイオガスと高品質な肥料に変換する専門知識を有しています。これらのバイオガスプラントは、日本を含む数多くのプロジェクトで数十年にわたり成功を収めており、産業および商業から排出される有機廃棄物を再生可能エネルギーと市場性のある肥料に変換するための革新的なソリューションを提供します。

原材料の利用と組成

食品廃棄物は、製造・供給チェーン全体で大量に発生します。食品くずや売れ残り製品だけでなく、ナッツや果物の殻、コーヒーかす、骨などの食べられない成分も含まれます。この廃棄物は、主に以下の段階で発生します初期生産（2％）食品加工（14％）小売業（7％）外食産業（17％）バイオガスプラントを活用すれば、この廃棄物を高コストで廃棄する代わりに、商業用途で持続可能に利用することが可能になります。

プロセス条件の最適化

食品廃棄物は高エネルギー密度を持ち、バイオガス生産に理想的です。廃棄物の組成は、異なる基質が異なる量のメタンを生産するため、重要な要素です。TEWEはプロセス条件を最適化するためのターゲットを絞ったアプローチを採用し、メタン収量を最大化し、効率的なバイオガス生産を実現します。このプロセスで生成される消化液は、日本やその他の国で園芸に利用されるほか、家庭用の肥料として使用され、商業における栄養循環を完結させます。

エネルギー効率と持続可能性

嫌気性発酵（酸素を必要としないプロセス）は、食品廃棄物から高品質なバイオガスを生成します。生成されるバイオガスの品質と量は、使用される生ごみとプラントの設計に依存します。廃棄物の種類やプロセスに応じて、バイオガスの収量は1キログラムあたり100～200 Nm³、エネルギー含有量は5.0～7.5 kWh/Nm³（または14～26 MJ/Nm³）に達します。有機物の分解率もプロセス条件によって60％から90％の間で変動し、利用率を大幅に向上させ、廃棄物を最小限に抑えます。

食品廃棄物のエネルギー利用は、コスト効率の高いエネルギー生産を支援し、廃棄物の貯蔵によって発生するメタン排出を削減します。さらに、窒素やリンなどの栄養素を回収することで、商業部門は持続可能で効果的な肥料にアクセスでき、資源を節約する循環型経済を支援し、従来の肥料への依存を減らします。

処理と効率の向上

発酵の前に、食品廃棄物はプラスチックや金属などの異物を除去し、安定した発酵のために基質を準備します。基質の均質化は、微生物の活動を促進し、一貫して効率的なバイオガス生産を可能にします。また、細胞構造を分解することで、プラントの発酵性能をさらに向上させます。衛生化システムを使用することで、屠殺場の廃棄物なども利用可能になります。